De boerderij ‘El Cascajal’ is centraal gelegen in de bergketen Cuenca de Monte Cristo. ze bevindt zich op de plateau van Cerro Tecomapa, ter hoogte van het drielandenpunt. Van hieruit kan je El Salvador zien ten zuiden, Honduras ten oosten en Guatemala ten westen. De boer zet zich sterk in voor natuurbehoud en duurzame praktijken. jaren geleden liet hij de boerderij certificeren met de bekende zegels van o.a. Rainforest Alliance, UTZ, 4C. Het is de enige boerderij in guatemala met biogas productie.

Het ondersteunen van de community is een activiteit waarmee El cascajal al jaren mee bezig is. ze ondersteunen onderwijs- en gezondheids programma’s in de chiquimula regio. recent werd een school en een ziekenhuis gebouwd op het domein om zowel de arbeiders en hun familie als de nabije community te helpen.

Origine: Esquipulas, Chiquimula, Guatemala

Type: Arabica

Variëteit: Catuai, Caturra

Grade: FANCY, SHB

Hoogte: 1300 - 1600m

Proces: Washed, sundried

Certificaties: Rainforest alliance, UTZ, 4C

Cupping notes: Zacht, rijke body, gebalanceerde toetsen van melk chocolade