OOLONG

Oolong wordt geteeld in het Zuidoosten van China en in Taiwan. Het is een aromatische thee en heeft een licht zoete, bloemige smaak.

 

Direct na de theebladeren worden geplukt, worden ze gedroogd en gerold, hierdoor wordt het blad gekneusd en kan het oxidatie-,fermentatieproces beginnen. Dit proces is ongeveer hetzelfde als bij zwarte thee, hoewel het bij Oolong korter is. Men zegt weleens dat deze thee half gefermenteerd is. Deze thee categoriseert zich daarom ergens tussen groene en zwarte thee. Na de oxidatie wordt de thee verhit en opnieuw gedroogd, wat ervoor zorgt dat dit oxidatieproces stopt.

Se Chung

Formosa Fancy

Oolong King

Tie Quan Yin

Milky Oolong

Formosa Jade Oolong

Formosa Pouchong 

When-Shan

©2019 by Koffiebranderij Sao Paulo. 

  • Facebook